Укрепление общественного здоровья, ЗОЖ
Профилактика паразитарных заболеваний, передающихся с мясом
Способов попадания в организм человека гельминтов довольно много, однако один из наиболее часто встречающихся – заражение через мясо.
Основными мерами индивидуальной профилактики являются:
- исключение из пищевого рациона сырого и недостаточно термически обработанного мяса (в том числе дегустацию фарша), а также мяса, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу; необходимо помнить, что личинки устойчивы к таким видам кулинарной обработки, как соление, копчение, замораживание;
- обработка рук и кухонного инвентаря с помощью моющих средств после контакта с сырым мясом;
- приобретение мяса только в местах санкционированной торговли.
Следует помнить, что приготовление мяса в микроволновой печи в качестве способа уничтожения паразитов не может быть рекомендовано, поскольку такая обработка не позволяет добиться равномерной термической обработки всей толщи мяса.
