Укрепление общественного здоровья, ЗОЖ
Готовые салаты: на что обратить внимание при выборе салатов в магазине
Салат – одно из самых разнообразных и универсальных блюд. В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. Салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов, поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2...+6°С.
Перед тем как покупать салаты в магазине, оцените его внешний вид, консистенцию и цвет, проверьте, соблюдаются ли температурные условия хранения продукта в магазине. Если температура в холодильной витрине выше +6°С, такой продукт лучше не покупать. Также опасность представляет продукт с истекшим сроком годности.
Салаты упаковываются в контейнеры или лотки с крышками из полимерных или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. На каждую единицу потребительской тары должна быть нанесена обязательная информация, в том числе:
- наименование пищевой продукции;
- название изготовителя, адрес предприятия;
- дата и час изготовления пищевой продукции;
- срок годности;
- условия хранения;
- состав;
- пищевая и энергетическаяценность.
Также следует обращать внимание на содержание сорбиновой и бензойной кислот - в салатах, изготовляемых с добавлением консервантов.
Следует быть осторожным при покупке салатов, содержащих нетрадиционные для питания россиян компоненты: экзотические продукты животного происхождения, рыбу, нерыбные объекты промысла в сыром виде, широкий ассортимент морских водорослей и иных новых видов специй и сырья.
Информация подготовлена на основе открытых Интернет-источников
