История успеха самозанятой, которая основала собственную кондитерскую студию «Кондитер Мама».
Самозанятая кондитер Вера Коякова рассказала, как выбрала свое призвание еще в детстве, и за что ее десерты выбирают клиенты. А также поделилась планами по развитию своего проекта.
– Расскажите о своем деле – что вдохновило вас или стало причиной для старта собственного бизнеса?
– Я Вера Коякова, основатель и руководитель кондитерской студии «Кондитер Мама» в Тольятти. Я детства любила готовить. С большим удовольствием делала торты, пирожное-картошку и леденцы на праздники в школу, для близких и детей во дворе.
Поэтому, выбирая профессию, ориентировалась на свои желания и интересы. Я закончила Московскую Государственную технологическую академию по специальности инженер-технолог кондитерского производства.
– Какие знания, навыки пригодились при создании собственного бизнеса?
– Открывая цех мне пригодился опыт, который я получила, работая в лаборатории ОАО «Тольяттихлеб». В обязанности технолога входило: приёмка сырья, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, проведение лабораторных испытаний, составление рецептур и технологических инструкций.
Позднее проходила курсы по повышению квалификации: по современным десертам, по муссовым десертам, курс по пряничной росписи, курс «Кондитер в законе» по организации работы кафе и кондитерского цеха с соблюдением всех норм.
– В чем видите уникальность своего продукта/услуги? Расскажите подробнее о том, чем занимаетесь.
– Мы изготавливаем широкий ассортимент кондитерской продукции. Если вам нужны пряники с вашим логотипом или ручной росписью, торт по индивидуальному дизайну или небольшой вкусный презент, мы вам с радостью поможем. Кроме того, мы проводим мастер-классы – персональные и групповые.
Наша уникальность во вкусе и аромате наших имбирных пряников и кондитерских изделий, а также в индивидуальном подходе и желании воплощать в жизнь самые нестандартные идеи наших заказчиков.
– Как вы привлекали финансирование на создание и развитие проекта? Использовали собственные средства или воспользовались льготными программами, например, предлагаемыми центром «Мой бизнес»?
– На начальном этапе мы использовали собственные средства. А уже в 2023 году получили две декларации соответствия при поддержке центра «Мой бизнес 63». Сейчас готовим пакет документов для получения соцконтракта и верим – с помощью господдержки наш проект выйдет на новый уровень.
– Что вам больше всего нравится в своем бизнесе?
– Что вам больше всего нравится в своем бизнесе?
– Гибкость и индивидуальный подход к каждому – то, за что нас ценят наши клиенты и то, чем мы действительно можем гордиться.
– Кто вас больше всего вдохновляет как предпринимателя?
– Мы берем пример и вдохновляемся опытом Екатерины Власовой — руководитель клуба «Бизнес по-женски».
– Как вы планируете будущее вашего бизнеса?
– Мы планируем открыть школу по пряничным мастер-классам для детей и взрослых, которые можно будет проводить в офлайн и онлайн-формате.
– Укажите контакты и ресурсы – где можно подробнее узнать о вашем проекте/связаться/сделать заказ?
– Познакомится с нашим ассортиментом, уточнить детали и сделать заказ можно в аккаунте нашего проекта «Кондитер Мама» ВКонтакте
